说到山楂，我们先分享一下关于四大美人之一杨玉环的一个传说。唐太宗的宠妃杨玉环，脘腹胀满（一种常见的消化系统症状），不思饮食。唐玄宗为此坐卧不安。御医盈庭，名贵药用尽，贵妃的病不但没有好转，反而加重。深秋的一天，一道士还原路过皇宫，自荐能为贵妃治病。唐玄宗亲自屈驾前往。道士牵线拿脉后说：“此乃脾胃柔弱，饮食不慎，积滞中脘所致”。于是，挥毫写出：“棠球子十枚，红糖15克，熬汁饭前食用，每日三次。”然后扬长而去。唐玄宗将信将疑，谁知用药半月后，贵妃的病果真痊愈了。
棠球子，就是今天要给大家介绍的这个——山楂。
山楂是我国独有的水果品种，几乎含有水果所有的营养成分，特别是有机酸和维生素C的含量高，经常食用，能增强食欲，延年益寿，所以又被称为“长寿之果”、“长寿红果”。
山楂味酸性温，可以气血并走，化瘀而不伤新血，行滞气而不伤正气，可应用于肉食积滞证，泻痢腹痛、疝气痛、瘀滞腹痛胸痛、恶露不尽、痛经、吐血、便血等；山楂含有大量的维生素C与微量元素，能够扩张血管，降低血压，降低血糖，能够改善和促进胆固醇排泄而降低血脂，预防高血脂的发生，山楂能够开胃促进消化，山楂所含有的脂肪酶也能够促进脂肪的消化；山楂所含有的黄酮类与维生素c、胡萝卜素等物质能够阻断并减少自由基的生成，可增强机体的免疫力，延缓衰老，防癌抗癌。山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生效果。
总之，近几年来，山楂在降血脂、降血压、抗脑血及其作用机制等方面的研究不断取得进展，其功效主要归类如下：
1 降压作用：
山楂有扩张外周血管并具有持久的降压作用，尤其对冷血动物的降压作用持续时间最长，当山楂与决乌汤合用时，其降压作用大为增强，并且作用时间也有所延长。
2 抗心肌缺血：
山楂总黄酮能减轻缺血再灌注损伤心肌心电图的ST段变化，提高血清NO的浓度，降低心肌缺血再灌注时心肌组织丙二醛(MDA)的水平。山楂聚合黄酮能缩小兔实验性心肌梗死范围。文献报道，山楂提取物可以抑制缺血再灌注大鼠血清中(LDH)的升高，提高SOD的活力，降低MDA的生成量，从而保护心肌，减轻缺血再灌注导致的心肌细胞损伤。
3 调血脂作用：
山楂总黄酮表现出显著的调血脂作用，对高脂血症所致大鼠血管功能损伤具有明显保护作用，陈志谦用山楂配合决乌汤治疗血脂异常病人65例表明，治疗后TC、LDL-C显著下降，治疗前后比较，差异均有非常显著的意义，其有效率达89.2%。
4 抗脑缺血作用：
山楂叶总黄酮可明显提高模型小鼠脑组织LDH及SOD活力，对局灶性脑缺血再灌注损伤小鼠脑组织有明显的保护作用，其机制与抗氧化有关。
5 对血液流变学作用：
山楂总黄酮3个剂量(80、40、20g/kg)均有降低急性血瘀模型大鼠全血比黏度、血浆黏度和红细胞压积的活血化瘀作用。山楂醇提取物对中、低切全血比黏度有显著降低作用。
6 对血管内皮细胞的作用：
不同剂量的山楂对氧化修饰的低密度脂蛋白引起的人脐静脉内皮细胞(EC)损伤和对EC的直接作用表明，山楂能抑制低密度脂蛋白的氧化修饰，减少脂质过氧化物的形成，阻断有害物质的产生，可通过直接作用于内皮细胞，调节内皮细胞功能，增强内皮细胞对有害因子的抵抗力和耐受性，从而保护内皮细胞免受损害。
7消化系统作用：
山楂可单味应用，亦可与神曲、麦芽、莱菔子等配伍，加强消食化积之功。其含维生素C、维生素B、胡萝卜素及多种有机酸，口服能增加胃中消化酶的分泌，所含蛋白酶、脂肪酸，可促进肉食分解消化。
8 糖代谢及抗氧化作用：
应用6%的山楂水煎剂可明显降低高脂饮食大鼠空腹血清胰岛素和MDA水平，表明其可改善高脂饮食大鼠的胰岛素血症，增强机体抗脂质氧化作用，其机制可能与调节糖代谢有关，其药效物质基础可能与金丝桃苷和熊果酸有关。
9.防癌、抗癌
近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重，而实验研究表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，对于已经患有癌症的患者，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用。
10. 抗衰老
天津环境医学研究所对国内常见的30种水果的抗氧化活性进行测定后，认为山楂的抗衰老作用位居群果之首，经常食用，可延年益寿。
用药需谨慎，请遵医嘱！（源于网络）
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