高血脂指的是体内脂蛋白代谢异常，即血清中总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇，和(或)低密度脂蛋白胆固醇水平升高，属于冠心病和缺血性脑卒中的危险因素，可能会引发动脉粥样硬化。高血脂的形成与患者的饮食有一定关系，所以一般不建议高血脂患者食用高脂肪、高糖、高盐的食物，以及含酒精的食物。
1、高脂肪食物：对于高血脂的患者而言，其饮食原则是低脂饮食，不建议患者食用各种含脂肪和胆固醇比较高的食物，比如肥肉、肥油、坚果、动物内脏、鸡蛋黄等。因为进食过多高脂肪和高胆固醇的食物容易导致发胖，进而使血液中的脂类物质增加，过多的脂类物质会损害血管，进而损害人体健康。在做菜时要少放食用油，尤其是动物油，可以用橄榄油代替。烹饪时尽量选择蒸煮的方式，少采用煎、炸、炒等方式；
2、高糖食物：如果进食过多糖分含量多的食物，也会出现肥胖，体内脂肪堆积会导致血液内脂类物质增加，进而导致高血脂的发生。常见的高糖食物如糖果、蛋糕、巧克力、汽水、可乐、冰淇淋等。且部分高血脂患者同时伴有糖尿病，摄入过多高糖食物不利于血脂、血糖的控制；
3、高盐食物：如果摄入过多含盐分多的食物，比如酱油、榨菜、酱萝卜、腊肠等，盐中的钠离子和氯离子会造成细胞内外浓度差加大，使细胞出现肿胀，血管内壁相对变小，进而造成患者血压升高，同时也容易造成血液中脂质在血管壁内堆积，进而出现高血脂，血脂与血压同时升高也是冠心病的危险因素；
4、含酒精食物：如果饮用过多酒或者吃过多含酒精的食物，如酒心巧克力等，酒精在人体内会阻止脂肪酸代谢氧化，并使多余的脂肪酸合成甘油三酯，进而使甘油三酯的浓度上升，从而出现血脂升高的情况。摄入过多酒精还会增加肝脏负荷，甚至造成肝损伤，也不利于患者控制血脂水平。
建议高血脂患者平时多吃绿色蔬菜以及水果、粗粮，如芹菜、菠菜、玉米、苹果等。注意适当运动，建议多进行有氧运动，每周可进行5-7次，运动强度以中等强度为主，如游泳、打太极等，有效增加体内脂质代谢，从而帮助机体降低血脂。还要注意戒烟、保证睡眠，以及保持健康良好的心态，通过综合的生活方式改善，能够有助于高脂血症的控制。除通过饮食以及运动进行控制外，应该根据患者高血脂的类型以及水平，在医生的指导下，明确是否需要服用降脂药物。
