美食是一种态度，现如今我们不只是单纯考虑食物的味道更要意识到健康问题，在这里没有病从口入！我们每天都会为你分享健康饮食，敬请期待吧！
文/大嘴君
如果你想约一个女生吃饭，而这个女生说自己最近皮肤不好，那你可以带她吃什么呢？不如听小编的，给她做一道私家美味猪蹄！猪蹄作为美容滋补又养颜的佳品，是老少皆宜男女皆可的不可错失的美味。那么大家知道怎么分辨前后猪蹄吗？
前猪蹄的肉质比较肥且比后猪蹄短一些，在选择猪蹄时有一个最简单的辨别方法，就是把猪蹄拿起来，看看它的切面，蹄筋明显的则是前猪蹄，不明显的就是后猪蹄。用手捏一捏，感觉到明显肥厚的就是前蹄，感觉摸到骨头的就是后蹄。前猪蹄更适合做菜后猪蹄更适合煲汤。选好了猪蹄，接下来就教大家几种方法烹饪猪蹄。
做法1，酱猪蹄。做好这道菜我们需要准备的食材有：猪蹄2个、姜1块、大葱白1根、蒜4瓣、八角3个、花椒1小把、陈皮1块、草果2个、桂皮1块、香叶2片、干红辣椒3根、料酒2勺、生抽2勺、老抽3勺、冰糖1小把。首先将葱切段、大蒜拍一下、姜切片备用。
把猪蹄洗净，锅中加入清水烧开放入猪蹄焯水5分钟左右，焯好的猪蹄用清水洗净，沥干备用。锅中加适量油，油温5成热时加入葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、香叶、草果、桂皮、陈皮爆香最后放入辣椒防止辣椒炸胡，炒出香味后放入猪蹄煸炒。
然后加入料酒、生抽和老抽，将猪蹄翻炒几次上色。倒入盖过猪蹄的热水加入冰糖和盐大火将水烧开后，盖上锅盖转中小火煮2小时，最后我们打开盖子，转成大火收净汤汁即可装盘食用。这种做法使的猪蹄香气十足，食欲大开，在喝酒时食用也是个不错的选择。
做法2，腐乳猪蹄，做好这道菜我们需要准备的食材有：猪蹄2个、姜1块、八角1个、大葱1根、大蒜4瓣、香叶1片、腐乳汁2块、生抽2勺、红烧酱油2勺、冰糖1小把、桂皮1块、料酒2勺。首先将葱切段、蒜拍一下、姜切片备用。
再把买来的猪蹄切块（如果不会切可以在买猪蹄时让商家切一下），清水洗净，锅中加适量的清水，烧开后再倒入切好的猪蹄焯水5分钟左右，然后把猪蹄捞出用清水洗净后，沥干备用。锅中加入适量油，油温5成热放入葱段、大蒜、姜片、八角等香料炒香。
放入猪蹄翻炒，加入生抽、红烧酱油、料酒和腐乳汁翻炒上色。锅中加入热水没过猪蹄，加入冰糖和少许盐大火把水烧开，盖上锅盖转中小火慢炖2小时，最后转大火收净汤汁即可。这种做法做出来的猪蹄，香嫩不腻，口感十足，推荐给大家。
做法3花生猪蹄汤，做好这道菜我们需要准备的食材有：猪蹄1个、花生1小把、枸杞1小把、眉豆1小把、红枣5个、姜1块。首先将猪蹄切大块洗净，姜切片、枣去核备用，锅中加适量的清水烧开放入切好的猪蹄去除血末后捞出（煮5分钟即可）。
用清水冲洗干净后沥干水分备用，把花生、枸杞、眉豆用清洗干净后备用。锅中加适量的清水，把所有材料放入锅里，大火将水烧开转小火慢炖2小时，最后放入盐即可食用。这种做法做出的猪蹄汤十分滋补养颜，适合想要美容和滋补身体的人群食用，十分美味与健康。
好了，三种猪蹄的做法介绍完毕，如何烹制给你的女神就看你自己啦！猪蹄不仅营养丰富而且又是滋补佳品，第一，猪蹄富含女生最喜欢的胶原蛋白，而胶原蛋白可以促进毛发和指甲的生长，还可以保持皮肤弹性细嫩，使皮肤光滑又有弹性，预防皮肤出现褶皱，延缓肤质衰老。
第二，猪蹄可以缓解四肢疲惫、关节疼痛、缺血，而且猪蹄有助于青少年发育和缓解骨质疏松。第三，猪蹄可以改善冠心病和新脑血管哦，还有催乳的功效呢，所以十分适合产后缺奶的妇女食用。但是有一点要说明，猪蹄的脂肪含量比较高，高血压、慢性肝炎和胆结石的病人不适合使用哦。大家快动手做起来吧。
