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氢气，化学式为H?，分子量为2.，是一种无色无味且密度小于空气的双原子气体分子，难溶于水，可以用排水集气法来进行收集。
常温下，氢气的性质相对比较稳定，不容易跟其它物质发生化学反应。
但当在一定条件(如点燃、加热、使用催化剂等)下时，可能发生剧烈的反应，遇到火源时可能会引起爆炸。
基于此，一开始富氢水制备的技术难题主要是如何保持水中相对较高且稳定的含氢量。
国内的纳米气液混合技术采用物理方法使水分子均匀地包裹氢分子，从而使氢气和水形成某种稳定的状态，攻克了氢气在水中难以富集和稳定的难题，所得到的富氢水中氢气浓高，稳定性好。
富氢水属于舶来品，最早出现在日本，最近几年在中国开始流行。
富氢水通俗一点讲就是含有氢气的水，在日本和韩国，氢水被称为水素水。也就是说，氢水、富氢水、水素水都是含有氢气的水，只是叫法不同而已。
富氢水的研究要追溯到年，Ohsawa等人研究发现H2可选择性地中和过氧亚硝基阴离子(ONOO－)和羟自由基(·OH)，清除过量的活性氧(ＲOS)，进而可以缓解由脑缺血引起的氧化损伤，自此，氢气的相关研究渐渐被人们所
