三七以根、根状茎入药，味甘、微苦，性温，归肝、胃经。有散瘀止血，消肿定痛之功效。主治咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌仆肿痛。三七为名贵中药材，是著名的中成药“云南白药”、“片仔癀”的主要成分。其花、叶也能入药，当茶饮。
现代科学研究证实，皂甙（包括人参皂甙和三七皂甙）是三七的主要药用成分，也是衡量三七质量优劣的重要标准。
三七还含有：三七黄酮，具有抗氧化、改善微循环功效；三七多糖，可增强人体免疫力；挥发油，有镇静作用；β-谷甾醇，有调节血脂作用；以及多种人体必须氨基酸、微量元素等药用成分。
三七对以下问题有明显功效1、扩张血管、降低血压、改善微循环，可预防和治疗心、脑组织缺血、缺氧导致的疾病；2、促进蛋白质、核糖核酸、脱氧核糖核酸合成，强身健体；3、促进血液细胞新陈代谢，平衡调节血液细胞；4、双向调节中枢神经，提高脑力，增强学习和记忆能力；5、增强机体免疫功能，抗肿瘤；6、止血、活血化瘀；7、保肝、抗炎；8、延缓衰老；9、双向调节血糖、降低血脂、抑制动脉硬化。
老人吃三七，有这6大好处！
1辅助抑制肿瘤三七皂苷Rh1对癌细胞具有抑制作用，Rb1对肿瘤感染患者具有保护作用，三七多糖可可刺激巨噬细胞的吞噬功能抑制肿瘤的生长。因此三七可直接杀伤肿瘤细胞并且能保护正常细胞且无任何副作用。
2预防心脑血管疾病三七总皂苷具有活血作用，可扩张血管，增加冠动脉和脑血管血流量，抗血小板聚集，降低血液粘稠度，抑制动脉粥样硬化，溶解已形成的血栓并抑制血栓的形成，改善血液循环，改善心肌和脑缺血状况；同时，三七还能降低动脉压，略减心率，增强心肌收缩力，减轻心脏负担，从而明显减少心肌耗氧量，起到抗心律失常的作用。
3止血、活血化瘀三七有良好的止血功效，以及显著的补血功效，还有活血化淤、祛淤生新的明显效果。
4增强体质，提高免疫力三七总皂甙可显著提高吞噬细胞的吞噬率和吞噬指数，提高外围血中白细胞总数。减少白细胞的移动指数，提高免疫力。
5抗疲劳、阵痛三七粉能兴奋中枢神经，提高脑力和体力，表现出抗疲劳性，还有明显的镇痛作用。
6抗氧化，延缓衰老三七中的Rb1等皂苷成分具有抗脂质过氧化作用，抑制LPO的形成，并通过增强SOD活性降低LPO的量，表现为延寿抗衰老的作用。三七花中Rb1含量较高，因此抗衰老效果较好。
老人这样吃三七，效果最好！
三七红参鸡汤
原料：
田七15克、红参10克、当归20克、鸡肉克、生姜2片、红枣4颗。
做法：
1、田七、红参、红枣分别洗净，田七打碎，红参切片，红枣去核；
2、鸡肉洗净，切块；
3、将适量清水和全部材料放入锅内，武火煮沸后改用文火煮2小时，以盐调味，分两次饮用。
功效：
安神益智、活血通窍，对老年痴呆、健忘、失眠、多梦有疗效。
三七金针响螺汤
原料：
田七10克、金针菜25克、响螺（干品）克、生姜一片。
做法：
1、田七、金针菜分别洗干净，田七打碎；
2、响螺浸软，洗干净，切片；
3、煮沸适量清水，放入全部材料，用中火煮2小时，加少许盐调味，即可食用。
功效：
活血祛瘀、疏肝理气，具有养阴、止血和减肥的功效。如有血压高、血管硬化、老人斑、肝气郁结等症状，可用本品做食疗。
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