大豆异黄酮及其研究进展

原创：王建华（医院）

摘要：大豆异黄酮（Soybeanisoflavone）是一类从大豆中分离提取出的具有多酚结构混合物的统称，主要是指以3-苯并吡喃酮为母核的化合物，是大豆生长过程中的一种次级代谢产物，主要分布于大豆种子的子叶和胚轴中。目前的研究表明，大豆异黄酮具有对血管的防护作用、类似女性雌激素作用以及抗激素作用、抑菌活性和预防骨质疏松症等[1-3]。随着对大豆中有效成分研究的不断深入，大豆异黄酮的功能日益引起学术界的







































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